De boerderij
De boerderij is het hele jaar opengesteld van 9:00 tot 16:30 uur*.
Het Terras
Van 15 april tot 1 oktober van 11:00 tot 16:00 uur.
* Behoudens gebruik door besloten activiteit.
Vis in een zout jasje
Klik hier voor dit, en voorgaande recepten
Vis in een zout jasje Wie kent ze nog, die aloude methoden om verse producten te conserveren om zo de winter door te komen. Voordat de Amerikanen de koelkast na de wereldoorlog 1940-1945 in ons land op grote schaal introduceerden, was koelen een lastig iets. Grote buitens konden terugvallen op ijskelders, waar uit vijvers, meren en vaarten gezaagde blokken ijs in de winter werden gedaan om zo gebruikt te kunnen worden tot in het zomer. En liefst nog langer. Maar boeren, burgers en gewone buitenlui hadden die mogelijkheden niet en waren aangewezen op andere conserveringstechnieken voor het bewaren van hun verse producten, bijvoorbeeld verpakken in een zoutkorst. Alle ingrediënten daarvoor waren hier natuurlijk volop aanwezig: zout en vis uit de rivieren.
De wagenschuur was in vroeger eeuwen -zoals de naam al doet vermoeden- de plek waar rollend of rijdend materieel, gereedschappen en andere materialen werden opgeslagen.
Op het huidige Erve Kraesgenberg heeft de oude vakwerkschuur/boerderij een andere bestemming gekregen. Het is namelijk het onderkomen van de ‘Losser Böggelrieders en Daansers’, een folkloristische dans- en zanggroep die bij tal van gelegenheden in binnen- en buitenland demonstraties geeft op zogenaamde ‘böggels’, hoogwielfietsen uit de 19e eeuw.
Voor reparatie en opslag van de fietsen kan deze vereniging gebruik maken van de naastgelegen smederij.