Openstelling: Van 1 okt - 31 mrt:

maandag t/m vrijdag
van 9:00 tot 16:30 uur*

 * Behoudens gebruik door besloten activiteit.

 Overijselse Jachtschotel

 overijsselse jachtschotelklein

Klik hier voor dit, en voorgaande recepten 

Streekgerechten bestaan ze eigenlijk wel?

Nederland is een relatief klein land meteen grote verscheidenheid aan landschappen, tradities en streekgebonden dialecten en gerechten. 'Maar wat zijn streekgerechten nu eigenlijk?' vroeg iemand me laatst. 'Nou ja, gerechten gemaakt van grondstoffen uit de streek zelf', opperde ik. Dus een recept met Sallandse asperges levert een Sallands streekgerecht op?', werd gesteld. 'Zou kunnen' opperde ik, maar het hoeft niet. Want de aspergeteelt mag een paar honderd jaar geleden dan wel zijn ontstaan op de Sallandse zandgronden, om van daaruit te verschuiven naar de geestgronden in Zuid-Holland, vervolgens naar de zandgronden in West Brabant en Noord Limburg om nu weer -zij het op veel beperkter schaal- weer in Salland teruggekeerd te zijn. Maar gerechten daarmee leveren nog geen specifiek streekeigen gerechten op.

Lees verder

De hoofdboerderij, 18 meter lang en 14 meter breed, vormt het hart van het gebouwencomplex op Erve Kraesgenberg. De boerderij omvat een centrale ruimte (vroeger in gebruik als stal) van zo’n 150 vierkante meter, een ‘voorkamer’ (woonkeuken) en diverse zijruimten.

Uniek (in Nederland, althans), is de bijzondere constructie van het gebintwerk. Het betreft hier een ‘dachbalkconstructie’, die eigenlijk alleen maar voorkomt in het gebied ten oosten van Nederland (Duitsland). In Nederland werd in vroeger eeuwen ‘ankerbalkbouw’ toegepast. Belangrijkste verschil is dat de zolderbalk (moerbalk) bij de eerstgenoemde constructie op de staanders rust en er niet doorheen gevoerd wordt, zoals bij de ankerbalkbouw. Het feit dat de boerderij Kraesgenberg als enige in Nederland een dachbbalkconstructie heeft, is zeer waarschijnlijk het gevolg van de keuze van de toenmalige eigenaar, edelman Von Kettler, van origine afkomstig uit Zuid-Münsterland, een streek waar deze dakconstructie gemeengoed was.

Het multifunctionele karakter van de Hoofdboerderij op het huidige Erve Kraesgenberg komt tot uitdrukking in het feit, dat in een van de zijruimten een doorlopende expositie is ingericht van geologische vondsten in de gemeente Losser. Een andere zijruimte is ingericht als weefkamer, de centrale ruimte van tijd tot tijd het podium is voor culturele activiteiten en deze ruimte bovendien verhuurd wordt voor activiteiten zoals familie-, verenigings- en buurtfeesten in een gezellige entourage, waarbij horecafaciliteiten gewenst zijn.