maandag t/m vrijdag
van 9:00 tot 16:30 uur*
* Behoudens gebruik door besloten activiteit.
Overijselse Jachtschotel
Klik hier voor dit, en voorgaande recepten
Streekgerechten bestaan ze eigenlijk wel?
Nederland is een relatief klein land meteen grote verscheidenheid aan landschappen, tradities en streekgebonden dialecten en gerechten. 'Maar wat zijn streekgerechten nu eigenlijk?' vroeg iemand me laatst. 'Nou ja, gerechten gemaakt van grondstoffen uit de streek zelf', opperde ik. Dus een recept met Sallandse asperges levert een Sallands streekgerecht op?', werd gesteld. 'Zou kunnen' opperde ik, maar het hoeft niet. Want de aspergeteelt mag een paar honderd jaar geleden dan wel zijn ontstaan op de Sallandse zandgronden, om van daaruit te verschuiven naar de geestgronden in Zuid-Holland, vervolgens naar de zandgronden in West Brabant en Noord Limburg om nu weer -zij het op veel beperkter schaal- weer in Salland teruggekeerd te zijn. Maar gerechten daarmee leveren nog geen specifiek streekeigen gerechten op.
Bijenhoning was reeds in de oudheid bekend -en nog- als enig natuurlijk zoetmiddel, waaraan bovendien helende en versterkende eigenschappen werden toegedicht.
Niet verwonderlijk dus dat de boeren in vroeger eeuwen in hun eigen honingproductie voorzagen, door middel van het houden van bijenvolken.
Op veel boerenerven in Twente stond dan ook wel een Iemenschoer (bijenstal), waar een of meer bijenvolken werden gehouden.
Ook op het huidige Erve Kraesgenberg is plaats ingeruimd voor een Iemenschoer. Hier wordt door een plaatselijke bijenvereniging op een inzichtelijke manier een kijkje gegeven in het bijenleven en de productie van honing.
Ook worden hier honingproducten verkocht.