Openstelling: Van 1 okt - 31 mrt:

maandag t/m vrijdag
van 9:00 tot 16:30 uur*

 * Behoudens gebruik door besloten activiteit.

Wat is er te doen op Kraesgenberg?

Op Erve Kraesgenberg worden regelmatig activiteiten georganiseerd.

Klik voor een overzicht in het menu hierboven op activiteiten en u ziet het volledige overzicht.

 Kniepekes

kniepertjesklein

Kniepertjes, of op zijn Twents: kniepekes, zijn geen echt lokale specialiteit. Ze komen her en der in Nederland voor. Er zijn bovendien twee versies van: plat, vergelijkbaar met een stroopwafel en als rolletje. De platte versie wordt vooral in Drenthe en Overijssel gegeten, de opgerolde versie (nieuwjaarsrolletjes) meer in Groningen, Twente en de Achterhoek. Het bakken ervan is al een eeuwenoude traditie.

In Overijssel worden de kniepertjes op oudejaarsdag traditioneel plat gegeten en op nieuwjaarsdag als een rolletje. Dit heeft symbolische betekenis. Het platte kniepertje staat voor het jaar dat zich al helemaal heeft ontvouwen, het opgerolde koekje (eventueel gevuld met slagroom) is het nieuwe jaar dat zich nog moet uitrollen. De versnapering dankt zijn naam aan het dichtknijpen van het bakijzer.

Klik hier voor het recept